お料理

以前 伊藤家の食卓で採用された 安いお肉でやわらかステーキにする方法を試す(笑)

ステーキをやわらかくする方法はいろいろ知ってますが お肉に片栗粉をまぶすのは初めて知ったので トライ！

結果 片栗粉を薄くまぶしたつもりが 付けすぎだったらしく お肉の表面にでんぷんが付いて 味的にちょっと不満
あと お肉が厚めでないと 効果はあまりないみたい
叩いたり ワインや重曹の方が効果はあるかな？
まあ 焼き加減も重要ですね